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    过节吃肉节后吃草?#20445;?#36731;食受青睐

    www.9574465.com2019年04月09日来源字体

        近年来随着人们对健康饮食的追求日益多元化加上80后90后消费群体的崛起我市餐饮消费有了新变化
        近来贴上健康饮食健身餐标签的轻?#21507;?#25105;市年轻消费者群体中掀起了一股不小的风潮据了解轻食多指低脂低油少盐制作简单保留原汁原味又营养健康的食物
        高颜值轻食成潮流
        日前记者走访市区的几家轻食餐厅后发现目前的轻食类产品主要包括果蔬沙拉三明治杂粮饭荞麦面等有些店铺还会根据销售情况另外?#26434;?#24800;价格推出20日套餐15日套餐?#26376;?#36275;老客需求
        进入四月天气开始回升人们?#36861;?#33073;掉了厚重的羽绒服和外套?#26376;?#20986;经过一整个冬天滋补的体重很多人除了去健身房运动打卡外还在饮食上下功夫通过摄取低脂低油少盐的绿色健康食物控制一下飙升的体重减掉多余的脂肪
        90后市民李乐是我市一家文创公司的上班族他告诉记者春节过后至今他坚?#32622;?#22825;吃一次轻食目前已近两个月了日均花费维持在30元到60元之间吃轻食主要还是为了在饮食上控制卡路里的摄入达到低卡减脂的?#24247;ġ?#26446;乐说
        市民舒鑫在瑞光大道下埠段经营轻食餐厅快有一年经营状况比较稳定套餐的日销售量在工作日基本维持在五六十单休息日相对少一点但也能卖出三四十份套餐据他回忆在生意最红火的时候一天能接到100多单经过一段时间的经营舒鑫发现由于餐厅所处的位置比?#25472;?#20731;来店选择堂食的顾客并不多目前我们主打外卖以实惠的定价打开销路套餐价格从9.9元/份到42.8元/份不等?#27833;?#21334;?#25945;?#19978;的反馈来看顾客满意?#32676;?#22238;购率都不错舒鑫说
        经营轻食餐厅不易
        记者在采访中注意到近两年来轻食行业迎来了大发展大?#24247;?#24180;轻创业者?#36861;?#28044;入轻食制作行业对此?#30340;?#20154;士?#27835;?#25351;出轻食满足了当下人们追求健康的愿望具有一定的市场需求另外轻?#21507;?#21152;工环节的投入并不是很复杂创业门槛比较低?#27426;?#36825;并不意味着轻食生意很好做
        市民唐诗是一名健身达人平时对饮食的要求比较高在健身之余唐诗?#19981;?#21644;朋友们一起聊健康饮食并发现了其中蕴含的商机今年3月唐诗在市区万松路附近开了一家轻食店顾客主要是一些健身爱好者和他的?#38376;选?#26368;近店里的生意比较一般利润不是很高说到轻食餐厅近期的经营状况唐诗有些忧心虽然关顾的消费者主要是身边的健身爱好者和一些追求清淡饮食的顾客但是新增的客户比较少唐诗说在大部分市民眼中轻食还是比较小众新奇的消费人群并不是很广泛
        唐诗告诉记者目前该店日接单量维持在30单左右再加上一些中餐馆的竞争分流了一定?#24247;?#28040;费者餐厅的经营情况和想象中的状态还存在差距此外市面上有些轻食店颜值很高对品质和包装的要求自然也很高据了解不同套餐的包装是不一样像牛皮纸餐盒一类的包装盒比普通餐盒要贵不少因此经营轻食餐厅的成本要比想象中要高想经营好一家轻食店也是非常不容易的记者 林长凯

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